콩지의 중국여행기

중국엔 많은 소수민족과 한족이 더불어 살아오면서 만들어 먹는 음식도 우리가 모르는 것도 많습니다 제가 이 불도장(佛跳墻 포티아오치앙) 을 처음 만난 것은 1990년대 후반 북경에서였습니다 제가 근무했던 사무실이 CWTC(Chiina World Trade Center 중국세계무역중심)과 5성 급의 중국대반점아 ..

중국엔 다섯 개의 자치구가 있는데 寧夏(영하 닝시아) 회족(回族)을 비롯하여 내몽고자치구(몽골족), 티벹자치구(티벹족) 신강위그르자치구(위그르족) 그리고 광서장족(廣西庄族)자치구인데 모두 그 지역의 인구가 많은 소수 민족의 대표가 자치구의 수장인 주석(主席) 자리를 가지고 있..

외국 브랜드의 칼스버그, 뮐러 등에서도 시중에서 흑맥주를 팔고 있습니다 ~ 청도 패키지 여행을 따라서 가면 이 코스는 기본으로 방문 합니다 잔교(棧橋)는 청도의 오랜 랜드마크이기도 합니다 맥주박물관과 피차이위엔 그리고 맥주 거리를 다시 걷고 싶습니다 ~ 맥주 라벨 속에 생산 제..

중국은 땅이 방대하게 크고 인구도 세계에서 가장 많아서 地大人多(지대인다 따따런두어) 라고 말을 합니다 그래서 중국은 술의 종류도 많고 음식도 매우 다양 합니다. 한족을 포함하여 56개 민족이 더불어 살고 있는 때문이기도 합니다 무상묘품(無上妙品)이라고 일컬어지는 "주귀"(酒鬼..

마오타이 주는 중국 것과 대만 것을 사진으로도 어제(2월4일)올린 바 있는데, 이에 더하여 소흥주, 죽엽청주(竹葉靑酒 주이에칭지오우), 오가피주(五加皮酒 우지아피지오우), 대곡주(大䢗酒 따취지이오우),미주(米酒 미지오우) 등은 이름이 같은 술을 지금까지도 각각 생산하고 있습니다 ..

공자 후손들이 제례(祭禮) 때 쓰려고 빚는다는 술인 공부가주(孔府家酒가 있습니다 공자의 고향인 산동성의 취푸(曲阜,곡부)에서 생산하는데, 우리나라엔 1988년 전후로 여행자들의 휴대 선물용으로 소개가 되었습니다. 공자의 탄생지에서 만드는 술이 국내외 판매가 활발하자 맹자의 고..

중국에선 마오타이(茅台) 술울 국주(國酒)라고 부르면서 외국의 국빈을 맞이 할 때 대접하면서 내놓던 술 입니다 1915년 미국 산프란시스코에서 열린 파나마 만국박람회에서 마오타이 술은 금상을 받으면서 국주로 대접받으면서 생산지인 귀주성의 마오타이(茅台)진(鎭 전)은 "貴州茅台"(..

중국 소흥주는 통칭 황주(黃酒)의 대표 술 입니다. 일반적으로 고량주로 알려진 백주(白酒)나 오가피주(五加皮酒) 같은 약주와 달리 황주로 구분 됩니다 중국황주박물관을 소개해 드립니다. 중국에는 술의 박물관들이 여럿 있습니다 청도(靑島 칭따오)의 맥주박물관, 귀주성 준의(遵義)시..

소흥주는 절강성의 소흥시에서 생산하는 황주인데 대만에서는 소흥주 ~陳年소흥주 ~ 花雕 소흥주라고 묵은 정도를 구분하고 있는데, (凋와 雕는 같은 "띠아오"발음이며 시들다 라는 뜻이 있습니다) 절강성의 소흥에 가면 소층주, 太雕酒 그리고 보통 수준의 서민들이 즐겨 마시는 가반주..

중국에는 술의 종류가 아주 많습니다 白酒(백주, 빠이지오우)는 전국적으로 그 지방 마다 특색을 살리고 생산하고 있으니 상상이 되는지요? 오가피주(五加皮酒)나 죽엽청주(竹葉靑酒), 벰술,개미술, 삼편주(三鞭酒)나 녹편주(鹿鞭酒) 등 한약재룰 이용하거나 동물이나 곤충을 가지고 담은..