콩지의 중국여행기

오늘은 조지아의 포도 이야기에 이어서 조지아의 풍광을 사진으로 올려 드립니다 "백만송이 장미"를 부른 가수와 화가의 짝사랑, 커피 이야기, 황금 양의 동상 등은 제 폴더인 "조지아"편에서 4개에 담겨 있습니다 이 지역엔 6,7월개월 정도 눈이 내리기 시작 합니다 10월 부터는 얼음이 얼..

조지아의 포도 중 한 품종 입니다 포도를 잘 발효시키기 위해서 무엇인가를 항아리 안에다 넣습니다 조지아의 이 발효 기술은 세계에서 유일무이하다고 합니다. 맛을 내고 오래 보존하도록 하면서 멋진 와인의 색갈을 내도록 한다고 합니다 수도원의 수도사들은 전통적인 포도주 만드는..

조지아의 포도밭도 협곡의 물 가까이에 있습니다 조지아의 포도주 담는 질그릇으로 빚은 큰 크베브리(항아리) 빚는 방법을 보여주고 있습니다 이 크베브리 하나에 포도주 2천 리터를 담을 수 있다고 합니다 구어 낸 크베브리 입니다 크베브리의 뚜꼉을 열자 안에서 발효되고 있는 포도의..

코커서스 산맥과 혐곡에 둘러싸인 중앙아시아의 조지아는 러시아와 인접하고 있고 역사적으로 강대국들이 수시호 침략을 일삼았던 전략적 요새의 땅이었습니다 항산 강대국들의 외침에 대비하여 망루같은 첨탑(尖塔)형의 주택들이 많이 보이는 이유 입니다 8천 년 전부터 이곳에 사람..

조지아에선 식사 때 푸리(빵)를 즐겨 먹습니다 푸리는 굽는 사람에 따라서 둥근 것과 위 사진과 같은 모양을 만들기도 합니다 여유로움이 가득한 레스트랑 안 입니다 소스,향신료와 양념은 각자 기호에 따라서 사용합니다 차슈슐리를 만드는 과정 입니다 가지 요리 입니다 이런 테이블이..

삘간 장미가 눈이 부실정도로 정열적인 자태를 보여줍니다 1982년도에 "백만 송이 장미"란 노래가 탄생하였는데, 이 노래의 배경인 주인공이 바로 조지아의 화가 피로스마니(1862~1918) 입니다 조지아의 화가 피로스마니(1862~1918)의 사슴의 등에 탄 조형물입니다 가수 알라 푸가초바가 1982년 ..

코카서스 산맥을 끼고 있는 조지아는 지리적으로 인근 국가들과의 문명 교류도 활발하였고, 강대국의 침략도 많이 받은 나라 입니다 노아의 방주 이야기는 조지아와 아르메니아에서 전해져 오는데, 두 나라가 모두 기독교를 일찍 받아들였습니다 많은 수도원들이 깊은 산 속 높은 곳에 ..

조지아의 요리 일부를 하차푸리와 함께 소개해 드립니다 그리고 조지아의 전통 와인과 와인 항아리도 소개해 드립니다 조지아 서민들의 빵 하차푸리 입니다 하차푸리는 지역마다 재료애 따라서 종류가 있으므로 매우 다양합니다 서민들은 하차푸리를 어디서나 손에 들고 다니면서 먹기..