콩지의 중국여행기

중국은 1970년대 말부터 4개 현대화를 추진하면서 개방과 개혁을 강력히 추진했습니다 검은 고양이든 흰 고양이든 쥐만 잘 잡으면 된다는 흑묘,백묘의 논리가 등소평 시대에 각광을 받았습니다 그러나 속도가 빠른 산업화는 경제성장엔 크게 기여했지만 빈부의 격차가 급격히 커지면서 ..

요즘 TV에서 식품관련 보도가 많이 되고 있습니다. 또한 영양과 건강, 항암 식이요법, 다이어트, 장수 관련 보도도 많아지고 있습니다 TV에 나왔으니까 시청자들이 쉽게 이런 내용을 믿는 경우가 많아지고 따라하려는 것도 지금 사람들의 한 추세기기도 합니다 이런 쏠림의 현상은 자기가 ..

차를 사랑하는 사람들 중에 날씬해지려고 차를 마시는 중국의 특별한 사람을 소개해 드립니다 중국 상위 1%만 찾아 온다는 북경의 한 관광 레스트랑 정면 모습 입니다 이런 큰 규모의 식당으로 돈 있는 사람의 마음을 당기는 것 같습니다 중국의 돈 있는 자들도 돈 제대로 쓸 줄 모르면 이..

차의 제조과정에서 살청(살청)을 하기 위해서 데워진 철판 위에서 차를 손으로 덖어줍니다 그리고는 두 손으로 비벼주는 유념(유념) 과정을 거칩니다 차의 숨을 죽이며 살짝 두 손으로 덖는 과정을 거칩니다 요즘 차를 대량으로 생산하는 공장에서는 이 과정을 자동으로 거치도록 하고 ..

얼마 전에 TV에서 중국차의 발원지라고 사천성의 몽정산과 차 만드는 과정을 소개한 바 있습니다 좀 더 알기 쉽게 제가 사족을 좀 달았습니다 야생의 차나무가 귀주성 무천현에서 1939년 제일 먼저 발견(당시 높이가 7.9m)이 되었고 그 다음은 1951년 운남성 맹해현 남나산에서 발견된 야생 ..

중국의 동남지역에 위치하는 복건성은 북부와 남부가 언어도 다소 다른데, 복건성이 약칭 민(閩) 민)이어서 남부는 민남( 閩南 민난) )이라고 부릅니다 대만인들의 상당 수가 복건성 출신이 많아서 대만의 고유 언어도 민남어(閩南語) 라고 부릅니다. 대만에선 표준 중국어를 ..

중국 산서성(山西省)의 식초는 4대 명 식초의 으뜸으로 칩니다 아래의 동호(東湖) 브랜드의 라오첸추(老陳醋)는 흑초(黑醋)이며 향이 좋고 신맛이 부드럽고 입 안에 감치는 맛이 오래도록 남는 아주 좋은 식초 입니다 강소성 진강시(鎭江市 양주시(揚州市)의 옆에 있음)의 식초 또한 유명..

북경에서 새로 입수한 차들 몇 가지를 소개해 드립니다 나한과(羅漢果) 차라고 했습니다 나한과는 과일첢 맛을 본 적은 있는데 이렇게 차처럼 만들어 먹는 줄은 이번에 처음 알았습니다. 혈압,당뇨,변비 등에 좋다고 하는 건강차의 일종 입니다 꾸쥰하 복용하여야 효과가 있다고 하는..

마오타이 진에 세워 놓은 貴州茅台酒(귀주모태주 꾸이저우 마오타이 지우)의 도자기 병 모양 입니다 여기에 올린 사진들은 EBS에서 방영한 세계견문록 아틀라스 아시아 술 기행 방영시 담은 것 일부 입니다 적수하(赤水河) 입니다 귀주성의 위치를 오른쪽 지도가 보여줍니다. 병안고진은 ..

석모도 선착장에 내려서 보문사로 가는 버스에 올랐습니다 바다를 끼고 고개 길을 돌면서 보문사에 가는 길은 앉아서 가도 즐겁고 서서 가도 즐겁습니다 버스에서 내리면 할머니들이 보문사 입구의 길가에 판을 벌리고 식품들을 팔고 있습니다 2011년에 와서 먹어 봤던 입맛이 생각나서 ..