콩지의 중국여행기

아시아 태평양과 서인도제도 지역을 대표하는 생산지로는 인도네시아와 자메이카가 있다.서양으로 커피가 전파가 되는데 가장 큰 가교 역할을 한 곳이 바로 인도네시아 입니다. 과거 아라비카종을 재배하였으나 현재는 로부스타종을 주로 재배하여 고급화된 상품으로 만들어 수출을 해..

탄자니아는 최근에 들어 우리나라에도 알려지기 시작하였으며 아라비카와 로브스타 2종이 재배가 되고 쓴맛과 신맛이 잘 조화를 이루는 킬리만자로 커피로 유명합니다. 시중에서 판매되고 있는 캔 커피로 만든 킬리만자로 입니다 맛이 어떠냐구요? 제 초보적인 입 맛으로는 커피향을 느..

커피 체리 입니다 1905년도에 이탈리아에서 제작한 커피 제조기인데 지금도 사용하고 있다고 말하는 커피점 주인 입니다 카페에선 최근 최신식의 빠른 속도를 내는 커피제조기로 무장하고(?) 카푸치노며 에스프레소를 즉석에서 만들어 줍니다 아마도 서울 거리에서 이런 커피점 주인처럼..

오늘부터 커피에 관한 이야기를 올려드리겠습니다 우선은 콜럼비아 커피를 소개하면서 콜럼비아 커피 산지 그리고 문화유적도 둘러 보겠습니다 제가 여기서 콜럼비아 커피를 먼저 올리는 것은 제가 1971년에 콜럼비아의 문화무역센터가 1971년에 타이뻬이 중산북로(中山北路) 2단(段) 앰..

우리나라는 전라남도 보성 녹차와 지리산 작설차가 유명한데, 대만의 아리산이나 문산의 烏龍茶(우롱차)도 유명합니다 오늘은 중국 차 소개를 마치면서 홍차로 유명한 스리랑카의 차 밭과 차 채취하는 사진을 올려 드립니다 스리랑카에서도 차 잎 채취는 여성들이 합니다 큰 대나무 또..

중국 사천성 雅安市(아안시 야안) 몽정산(蒙頂山 해발 1,600m) 아래에서 유기농 차를 재배하는 곳을 소개해 드립니다 사진으로는 차 밭이 평지로 보이지만 실제는 해발 1,500m 전후의 경사진 고산지대 입니다 고산지대이다보니 안개도 자주 끼는데 차 재배에는 좋은 조건이 됩니다 유기농 차..

우롱차(烏龍茶 오룡차)나 녹차의 포장 입니다 나무 상자를 포장재로 하여 차의 가치를 올리고 있습니다 보이차(푸얼차)인 병차(餠茶)는 연도별로 구분을 해 놓았습니다 보이차는 시간이 흐를수록 값이 올라가므로 판매에 열을 올리지 않습니다 차 가게의 인테리어가 많이 변하고 있습니..

우리나라에선 차 마시는 예의를 말할 때 茶道(다도)라고 하며, 붓 글씨 쓰는 것에 있어서도 서예(書藝)라고 말 합니다 중국이나 대만에선 치 마시는 것에서는 茶藝(다예)와 붓글씨 쓰는 일은 書法(서법)이라고 합니다 차 한 잔 마시면서도 단순히 차 마시기만 즐길 것이 아니라 붓 글씨도 ..

무이산(武夷山)의 차 제조공장 하나를 소개 합니다 매 년 6월부터 9월까지는 판매할 차를 가공 제조한다고 합니다 차를 덖는 일을 옛 방식대로 큰 무쇠 솥 위에서 손으로 직접 하기도 하지만, 이것은 차 만드는 과정을 관광객들에게 보여주기로 하는 쇼에 불과한 경우가 많습니다 왜냐면 ..

이 도자가 병 안에는 차가 담겨져 있습니다 중국 차는 대개는 주석통에 넣어두거나 도자기 병 또는 돌을 깎아서 만든 용기에 담아 보관을 합니다 차를 담는 잔에 뚜껑이 달린 것도 있고(蓋碗 개완), 뚜껑이 없는 막사발 같은 것도 있습니다 뚜껑이 달린 것은 차를 우릴 때나 마실 떼 편하..