콩지의 중국여행기

대만의 젊은이들이 많이 찾는 포차 안 풍광 입니다 대부분 볶거나 튀겨내는 러차오(熱炒 열초,익힌 요리)를 안주로 합니다 러차오(熱炒 열초)요리를 열사요리로 쓰면 틀린 것 입니다. 입으론 중국어를 꽤나 한다고 하면서도 이런 실수는 자주 하는 이들이 많습니다 우리나라에 사는 화교..

타이뻬이는 음식을 즐기는 사람들에겐 천국이라고 할만 합니다 다양한 요리 종류에다가 조리법도 깔끔해서 우리나라 사람들 입에도 대체로 잘 맞기 때문 입니다 이렇게 가득한 요리들 가운데서 마음에 드는 음식 골라먹으려면 상당한 경륜이 필요하다고 할 수 있습니다 우선 몇 가지 쉽..

금문도는 작은 섬인데 주민들은 농사 일 외에도 어업에 종사하는 사람들도 많습니다 잡은 생선을 말려서 건어물(새우,작은 멸치 등) 시장에 내놓고 파는 것도 유명하고, 싱싱한 생선 요리 만드는 것도 유명한데, 오늘은 길거리의 군것질 중 금문도의 石花(석화 굴)를 우선 소개합니다 대..

금문도(金門島 진먼따오)는 특산물로 유명한 것이 식도(食刀)와 고량주(高粱酒), 도자기 그리고 건어물 등이 있습니다 오늘은 금문 고량주의 공장을 찾아 소개해 드립니다 고량주의 高粱(고량)은 수수 입니다 중국 본토의 빠이지우(白酒)도 기본 원료는 고량 입니다 본토의 마오타이주, ..

전에도 몇 번 금문도(金門島)를 소개한 바 있는데, 이 번에는 금문도의 명품인 식도(食刀)와 금문고량주 그리고 금문도의 먹거리를 간단히 추가로 소개 합니다 금문도를 가려면 타이뻬이의 시내에 있는 송산비행장(松山機場)에서 비행기를 타면 약 한 시간만에 금문도 공항에 도착하게 ..

중국 뻬이징에 가서 우리나라에서 맛있게 먹던 짜장면도 못 먹어 보고 왔다고 불만의 소리 내는 분들이 꽤 있습니다 그도 그럴것이 중국 뻬이징에서 맛을 어쩌다 볼 수 있는 것은 식사가 끝날 무렵 짜장면을 내 놓기는 하는데 그릇도 작고 양도 적은 것에다가 국수 위에 얹어 놓은 짜장 ..

양 한 마리가 통채로 구어져 올라 옵니다 사람들이 둘러 앉아서 푸짐하게 차려진 요리를 먹으면서 빠이지우(白酒)도 곁들여 즐기고 있습니다 이들이 먹고 있는 것은 108 가지의 요리를 3일 동안 매 끼마다 즐긴다는 滿漢全席(만한전석)의 일부 입니다 예전에는 황제와 그 가족 또는 궁중 ..

베이징 카오야(北京烤鴨 고압)는 북경오리구이로 우리에게도 많이 알려져 있는 대표적 베아징 요리의 하나 입니다 이 베이징 오리구이가 만들어지는 과정과 유명한 취안쥐떠 오리구이 전문 레스트랑을 들여다 보겠습니다 화덕의 불 속에서 구어지고 있는 오리들 입니다 장작불이 활활 ..

베이징 요리는 제 블로그에서 여러 번에 걸쳐 다루었습니다 오늘부터 여러 번에 걸쳐 베이징의 요리를 새롭게 다시 소개를 해 드립니다. 베이징 여행 다녀 오신 분들은 다 안다고 할 수도 있지만 각도를 달리해서 깊숙히 들여다 보면 역시 새로운 것이 많음을 알게 됩니다. 베이징에서 먹..

홍콩의 란따오 섬을 다른 면에서 본 모습을 소개해 드립니다 우선은 배를 타고 란따오 섬으로 건너 가서는 케불 카를 탑니다 옹핑 케이블 카를 이용하여 5.7km를 25분 동안 올라 갑니다 바닥은 유리로 깔아서 아래도 잘 내려다 보입니다 중국에서는 가는 곳 마다 다양한 다른 음식을 맛 볼 ..