한성 한정식(맛집)

 

 

 

 

한정식 한성은 종로구 사직동 맞은편의  성당 뒤 내자동 골목 귀퉁이에 자리잡고 있습니다

초행인 경우는 골목에서 다시 막다른 골목에 들어 가 있기에 찾기가 어려울 수도 있지만 이곳을 찾는 이들은 소개와 소개를 통해서 잘도 찾아가는 식당 입니다 또한 이 골목 주변에는 중원이며, 예조,미향 등의 오랜 한정식 식당들도 있습니다

한성 집은 해물요리와 영광보리굴비 홍어삼합의 정식이 주메뉴 입니다

 

 

미리 주문을 해 두었기에 4인분의 상이 차려져 있습니다

상 가운데의 접시가 어설푸게 덮여 있는 것이 오늘의 주문의 핵심인 해물요리 "복낙이" 입니다

 

 

 

복낙이란 전복,낙지,새송이를 말합니다

 

 

접시처럼 보이는 하얀 것은  도자기 그릇 입니다

주방에서 미리 끓이던  뜨거운 육수를 붓고, 불을 지피고 음식이 끓기 시작하면 좋아하는 음식을 먼저 하나씩 건져 먹기 시작 합니다  미리 살짝 삶아 놓은 전복과 낙지는  먹기 좋게 손질하여 줍니다

 

 

해물(한 사람에 전복 한 마리 그리고 4인상에 낙지 한 마리)을 거의 다 건져먹었을 때 쯤이면 삶은 오리를 가져다가 남겨진 해물 탕에다가 넣어 줍니다. 이 집의 별미인 육수는 계속해서 리필을 해 줍니다

부추나 대파와 곁들여 먹는 것이 이 집 해물요리 즐기는 방식 입니다

그리고 삶은 오리고기를 깻잎에 싸서 먹는 것도 별미 입니다

 

거의 다 먹었을 즈음에는 전복 내장을 가지고 만든 전복죽을 내 놓습니다

다른 밑반찬 중에서 갓김치, 백김치, 포기김치 등을 입 가심으로 먹으면 입 안이 상쾌해 집니다

이 집은 특별한 인테리어도 하지 않았고, 그저 옛날 맛으로만 승부하려는 검소한 한정식 집으로 생각됩니다

가격은 1인당 3만 원입니다 (대표전화 02-722=2567  내자동 81번지이며, 골목 맞은편은 파크팰리스 아파트와 스페이스 본 아파트 입니다)