폴트칼의 하몽과 타르트

        스페인의 하몽 소개에 이어 폴투칼의 하몽 그리고 타르트를 소개 합니다

여행하는 도중에 자기가 본 하몽과 타르트가 가장 맛 있는 것이라고 엄지 쳐드는 분들이 많지요?  유럽의 여러 나라들도 하몽을 잘 만들고 있으며 타르트도 잘들 맛있게 만들고 있다는 것을 보여 드립니다 ~

돼지의 허벅지 살을 걸어 놓고 발효를 시키고 있습니다

전문가들이 꼬챙이로 발효의 정도를 측정하고 있습니다

검은 푸른 색의 곰팡이가 많이 내려 앉아 있습니다

한 전문가가 하몽의 뼈를 제거하는 작업을 하고 있습니다

전문가도 이마에 땀을 흘리면서 작업을 하고 있습니다

껍질도 벗겨 냅니다

얇게 썬 하몽은 화이트 와인과 잘 어울린다고 합니다

타르트는 홍콩을 여행하는 우리나라 여러분들이 꼭 맛을 보고 오기도 합니다

 

폴트칼의 타르트 만드는 광경을 보여 드립니다

마지막 공정은 오븐에서 구워내는 일 입니다

 

 

타르트를 사고 음료수를 사 들고는 리스본 히베이라 시장 안의 푸드코트 빈 자리에 앉아서 맛을 즐기려고 합니다

빈 자리 찾기가 어렵지만 그래도 다른 사람들과 함께 즐기려면 빈 자리를 찾아내야 하겠지요?  ㅋㅋㅋ